属名　-　フトモモ科

学名　−　Backhousia Myrtifolia

一般名　-　シナモンマートル、グレーマートル


原産地　-　オーストラリア
（シドニーからブリスペン間）

活用法　-　ハーブティー
（シナモンやナツメグの代わりに使用可能）

育て方

同上に記載した資料しかデータが無いので、私が育ててみての管理法しかお伝えできない事をお詫びします。

性質はレモンマートルに似ていますので、レモンマートルと同じように育てていただければ良いと思います。

病虫害については、レモンマートルのように強く無く、アブラムシ、カイガラムシ、スリップスなどの食害を受けます。

寒さに対しては、逆にレモンマートルより若干強いと思われます。

花の咲く時期はレモンマートルより若干早く５月〜6月には咲いてきます。

ただしレモンマートル同様、温室のような植物が生育がするのに育ちやすい環境ですと

栄養成長から生殖成長に切り替わらない事がよくあり、花を咲かせない事があります。

注釈
シナモンマートルとギンバイカという植物は
似ていますが、違う植物です
ギンバイカは日本名「銀梅花」英名「マートル」
原産国は地中海沿岸

写真

アメブロ、「レモンマートルマン」でも
シナモンマートルを使ったレシピを
紹介してます
覗いてみてください。

ミートソーススパゲッティー

http://ameblo.jp/remonmaatoruman/entry-11567599727.html へのリンク

ほうれん草のマカロニグラタン


http://ameblo.jp/remonmaatoruman/entry-11563881984.html へのリンクl

キャロットケーキ



http://ameblo.jp/remonmaatoruman/entry-11558817004.html へのリンク

簡単ソーセージ

http://ameblo.jp/remonmaatoruman/entry-11539952612.html へのリンク

マッシュポテトとひき肉のグラタン

http://ameblo.jp/remonmaatoruman/entry-11553683454.html へのリンク

かぼちゃプリン

http://ameblo.jp/remonmaatoruman/entry-11934774114.html へのリンク

材料（6ケ分）

市販のパイシート２枚
（約１０×１８�p）

リンゴ（中）１個

バター　大さじ２

砂糖　　大さじ４

シナモン粉末　小さじ１

A　卵黄１個分、みりん大さじ１

作り方

�@　−　パイシートは解凍しフォークで数箇所ピケ（孔）を開けておく。

�A　−　りんごは皮をむき1.5ｃｍ角に切る。鍋にバターを熱し、りんごを炒める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

�B　−　�Aが柔らかくなってきたら、砂糖を加えて混ぜフタをして3分中火で煮る。
　　　　　りんごが透き通ったらフタを取り、水分を蒸発させ火から下ろしてシナモンマートル粉末を加え混ぜて冷ます。

�C　−　パイシートを６×１０ｃｍの大きさに切り分け�Bを1/6づつのせて二つ折りにして縁をしっかり止める。
　　　　　（パイの縁を止める時は、フォークの先を押し当てると綺麗にしっかり閉じる事が出来る。）

�D　−　�Cの表面にナイフで２〜3箇所切り込みを入れ、天板にクッキングシートを敷き並べる。

�E　−　Ａを混ぜ�Dに塗り、あらかじめ２３０℃に熱したオーブンに入れ200℃で20分〜25分焼く。

材料（15個位）　

市販のパイシート　１枚
（約１０×１８�p）

グラニュー糖　１０ｇ

シナモンマートル粉末　小さじ1/2

水　適量

卵白　適量

作り方


�@　−　パイシートは解凍し、めん棒で（2回位ならす）伸ばし、フォークでピケ（孔）を数箇所開けておく。　　

�A　−　パイシートの長い方の上下２ｃｍづつ開けてパイシート表面全体にハケで水を塗り、
　　　　　上からグラニュー糖とシナモンマートル粉末を均等に振り掛ける。上下2ｃｍの所に卵白を塗る。

�B　−　�Aを手前から巻いて冷蔵庫で15分冷やし、１ｃｍ幅の輪切りにして、天板にクッキングシートを敷き並べる。

�C　−　あらかじめ230℃に熱したオーブンに入れ200℃で約20分〜25分焼く。

材料（直径４ｃｍ×約25枚分）


薄力粉　１００ｇ

ベーキングパウダー　小さじ1/2

ココナッツ粉末　２０ｇ

シナモンマートル　小さじ２
（薄力粉、ベーキングパウダー、ココナッツ粉末、シナモンマートルは合わせてふっておく）

無縁バター５０ｇ

砂糖　５０ｇ

溶き卵1/2個

�@　−　ボウルに柔らかくした無塩バター（又はマーガリン）を泡立て器でクリーム状にし、砂糖を2、3回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
　　　　　更に、卵を少しづつ加えながら、良く混ぜます。

�A　−　�@にふるった粉を入れてヘラなどでさっくりと混ぜ、そぼろ状にします。生地をひとまとめにします。

�B　−　�Aをラップに包み冷蔵庫で約30分休ませます。

�C　−　�Bをめん棒で伸ばして型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べ180℃に予熱したオーブンで１５〜２０分焼きます。

材料（４人分）

合びき肉　　　　　　　　　　４００ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１個

バター　　　　　　　　　　　　２０ｇ

生パン粉　　　　　　　　　1/2カップ

牛乳　　　　　　　　　　　　1/3カップ

�@　−　玉ねぎ１個分をみじん切りにしバターで炒めて冷ましておく。

�A　−　パン粉を牛乳で湿らせておく。

�B　−　ボールに合いびき肉と塩を入れて良く練り、�@、�A、Ａを加えて、よく混ぜ合わせます。

�C　−　�Bをアルミホイルを敷いたターンテーブルにのせ蒲鉾型に整えて、まわりのアルミを箱形状にして包む様にする。

�D　−　オーブンで２２０℃、約３５〜４０分焼いて出来上がり。

※　　　ハンバーグもナツメグの代わりにシナモンマートル粉末を入れても美味しいですよ。

材料（６個分）

薄力粉　１００ｇ

ベーキングパウダー　小さじ１

シナモンマートル粉末　小さじ１
（茶漉しでこして繊維部分を取り除く）

無縁バター　５０ｇ
（常温に戻す）

砂糖　５０ｇ

卵　　５０ｇ
（溶きほぐす）

バナナ　１本
（皮をむきフォークなので潰す）

作り方

�@　−　薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンマートルを合せてふるっておく。

�A　−　ボウルにバターと砂糖をいれ、白っぽいクリーム状になるまで混ぜ
溶き卵を４〜５回に分けて混ぜながら加える。

�B　−　�Aにバナナと�@を加え、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで練るように混ぜる。

�C　−　�Bの生地をカップ７分目位まで流し入れ、１８０℃のオーブンで２０分位焼く。