材料


バター　　　　２０ｇ

豚ロース　　　　　　　　２枚

塩コショウ　　　　　　　各少々

レモンマートル粉　　　小さじ１杯

にんにく　　　　　　　　　１斤

サラダ油　　　　　　　　大さじ１

小麦粉　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

付け合せ

　　　プロッコリー、ポテト、にんじんグラッセ等お好みで。

作り方

１、            豚ロースのスジに３から４箇所包丁で切り込みをいれ、塩、こしょうとレモンマートル粉を両面にふっておく

２、            サラダ油をフライパンで熱し、包丁の腹でつぶしたにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

３、            肉に軽く小麦粉をまぶし軽くたたき、両面を中火で焼く。

４、            肉を皿に盛り、バターをのせて付け合せの野菜を添える。

ポイント　　　　レモンマートル粉をまぶす時に「ハンディーふるい粉」や「茶漉し」などを使うと便利です。